Entrantes:
Tempura de verdura con gambones.

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Primeros

Ensalada de brotes verdes, rollitos de calabacín y rabas de calamar con vinagreta de piparras  y  anchoas.

Ensalada de Algas Wakame, tofú  y tomates cherry.

Setas con Bambú, salmón y crema de salmorejo.

Risotto al roquefor con champiñones.

Risotto de habas y champiñones en salsa de ciruelas.

Arroz negro con ali-oli sepia y gambones.

Tagliatelle de Calabacín, navo y zanahoria al pesto.

 

Segundos

Solomillo de ternera al chocolate con piña y patatas confitadas al pedro ximenez 

Bacalao confitado con gambones  y vieiras con salsa de pimientos  del piquillo.

Solomillo de cerdo al Brandy con nata y champiñones.
Solomillo de cerdo con salsa de Ciruelas y Arándanos .

Foie de pato a la plancha con espárragos verdes

Lubina con almejas en salsa verde .

 

Postres

Bizcocho de limón con mascarpone , cobertura de chocolate, mermelada y frutos del bosque.

Coulan de Chocolate y helado